La sostenibilità alimentare: Expo 2020 Dubai e aree metropolitane
L’epoca in cui viviamo si può definire “della sostenibilità”: sempre più presente in tutti i campi, nella politica, nell’economia, nella scienza, nel turismo e anche nella vita quotidiana. Di fronte ai problemi di rilevanza globale come il riscaldamento, il sovraffollamento, la povertà, la fame, le epidemie etc., la sostenibilità sembra essere la soluzione adatta per far fronte a queste sfide e per rendere il futuro sviluppo dell’umanità più in linea con gli equilibri della natura.
Accanto alla sostenibilità ambientale, economica e sociale, anche il tema della sostenibilità alimentare sta sollevando grande attenzione da parte della comunità internazionale. Il concetto della sostenibilità alimentare comprende in sé molteplici tematiche: a partire dalla produzione fino al consumo del cibo, dall’accessibilità e la sicurezza alimentare fino alla lotta contro la fame nel mondo. L’importanza della sostenibilità alimentare viene ribadita in diverse occasioni sia a livello mondiale, come nelle conferenze delle organizzazioni internazionali, sia a livello locale, dove le diverse città del mondo si impegnano a definire le proprie strategie e politiche per rendere i sistemi alimentari più sostenibili. Anche negli eventi internazionali non può mancare l’area dedicata alla sostenibilità. A partire dall’Expo 2015 di Milano, la sostenibilità e il tema del cibo sono elementi fondamentali per rendere un evento completo e coerente ai principi e agli obiettivi dello sviluppo sostenibile. Di conseguenza, anche durante l’Expo 2020 Dubai sono stati sviluppati diversi progetti legati ai temi dell’alimentazione e dell’agricoltura.
In questo contesto, il Milan Center for Food Law and Policy, Partner dell’Italia a Expo 2020 Dubai, ha dato corso ad attività di ricerca finalizzata a definire i concetti di sostenibilità e sviluppo sostenibile e ad analizzare come essi vengono raccontati e messi in pratica negli eventi internazionali, prendendo l’esempio dell’Expo 2020 Dubai, ad approfondire il tema dello spreco alimentare, e delle sfide per contenerlo, e a presentare il caso della città di Milano quale esempio virtuoso nel campo della sostenibilità alimentare.
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